Результатов: 10
Попробуем мысленно разобрать ресурсы здоровья на основные категории, которые поддаются измерению и оценке. Модель, которую мы получим в результате, будет несколько упрощенной, зато максимально наглядной и удобной для прикладного применения.
#выносливость, #здоровье, #питание, #подвижность, #привычки, #психологическое здоровье, #ресурсы здоровья, #сила
Проблема с написанием научно-популярных книг по медицинской тематике состоит в том, что чем более научен текст, тем он точнее и правильнее, но тем больше похож на учебник и менее интересен и понятен широкой аудитории. И наоборот, привлекательные для читателя книги зачастую грешат неточностями, недопустимыми упрощениями, а то и полным искажением смысла. У автора почти всегда выбор: напишешь правильно, не заинтересуешь читателя, напишешь популярный текст - заклюют коллеги (большинство из которых и не пробовали ничего писать, зато спешат критиковать чужие тексты). Евгения Кобыляцкая умеет находить ту золотую середину, при которой и читатель пищит от восторга (при условии, конечно, что это "ее читатель" - у каждого текста есть свои потенциальные поклонники и наоборот, безразличные), и коллегам не приходится возмущаться на неточности или избыточное упрощенничество. Разве что из зависти, что не способны сами писать так же хорошо и доступно.
Данный текст написан как краткий обзор спортивных и пищевых добавок для участников тренингов Healthlabs. В нем нет списка литературы, отсылки к источникам и отсылок к доказательной базе, обзор носит общеознакомительный характер и выражает мнение и опыт автора. В дальнейшем планируется подготовка серии развернутых материалов с подборкой исследований и доказательной базы по описанным вопросам, расширением списка рассмотренных добавок, поэтому данный текст следует воспринимать как beta-версию для тестирования интереса и вопросов по теме.
Есть довольно широкая ниша разных продуктов, которые не относятся напрямую ни к лекарственным препаратам, ни к еде, и с пониманием их сути часто возникают проблемы.
На постсоветском пространстве довольно редко применяется понятие оздоровительных продуктов (правда вместо этого нередко используются маркетинговые термины типа "суперфуды"), однако, оно распространено на западе. Это пищевые продукты, которые предназначены для специальных оздоровительных мероприятий. Пример такого продукта – протеин, который используют спортсмены. В некоторых странах (или некоторых особенностях позиционирования на рынке) эти продукты регистрируются как пищевые добавки.
БАД (биологически активные добавки) поставляют специфические нутриенты в концентрированных количествах. Например, отруби широко используются для того, чтобы насытить рацион пищевыми волокнами, а пивные дрожжи – для обогащения витаминами группы В.
#всаа, #диетология, #кофе, #креатин, #омега-3, #питание, #пищевые добавки, #протеин
Одним из самых популярных мифов в отношении энергетического баланса является идея, что частые приемы пищи, т.н. дробное питание, «разгоняют» метаболизм. Можно ли рассчитывать на дополнительную потерю калорий, если суточный рацион разделить на большее количество приемов пищи, чем обычно?
В одной из прошлых публикаций мы обсудили, что на переваривание и усвоение пищи тратится некоторое, довольно существенное, количество энергии. Такое явление носит название термического эффекта пищи (Thermic effect of food — TEF). Не буду повторяться, в статье про энергетический баланс об этом написано достаточно подробно, если вы вдруг не читали, то стоит ознакомиться.
Не берусь судить об истоках появления идеи важности частых перекусов для оживления метаболизма, но, вероятно, именно неправильное понимание идеи TEF легло в ее основу. Коль еда требует затрат энергии на переваривание и усвоение, то чем чаще вы будете есть, тем больше калорий потратите, логично?
Нет, не логично. Если вы внимательно прочитали прошлую статью, то знаете, что затраты энергии на переработку пищи в целом пропорциональны общей калорийности этой пищи. В среднем суммарный TEF при обычной западной диете составляет около 10% от общего потребления энергии.
Некоторые отклонения возможны в зависимости от баланса нутриентов в диете или индивидуальных особенностей конкретного человека. Допустим, у кого-то TEF может составлять в среднем 9%, у кого-то 11%, он может несколько колебаться день ото дня, но это все равно будет какое-то стабильное значение, пропорциональное калорийности рациона в целом.
Например, если человек ест 2000 ккал, то TEF составляет
После первых двух частей рецензию можно было бы и не продолжать, информации для выводов в них предостаточно. Но мой личный путь от «не читал, но осуждаю» к «прочитал и осуждаю» доставил мне слишком много часов моральных мучений от изучения сомнительного произведения, и не реализовать симметричный ответ было бы неправильно с точки зрения баланса сил и чувства справедливости.
В первой части рецензии я упомянул, что более 150 мест в книге вызывают у меня сомнения и вопросы по медицинской и научной части — все они были отмечены соответствующими цветными закладками. Даже поверхностная проверка исходных данных по этим сомнительным местам может занять много месяцев, при условии постановки этой работы в приоритет. Если у нас нет такой возможности, это все равно не означает, что мы должны принять все эти тезисы на веру или наоборот, отбросить их на основании недоверия. Мы можем почитать альтернативный анализ тех же исследований или критику тезисов автора и получить как минимум другую экспертную оценку, на основании чего проще будет сформировать свое мнение.
Когда приехал конверт из издательства «Манн, Иванов и Фербер», я распаковал и открыл книгу Колина Кэмпбелла «Китайское исследование» на первом попавшемся развороте, стало очевидно, что чтиво ожидает меня непростое. Еще несколько бегло просмотренных разворотов и я схватил карандаш и начал делать заметки на полях, чтобы потом помнить о чем писать в обзоре. Где-то на десятой отметке (примерно по количеству просмотренных абзацев) пришлось отложить книгу и отправиться искать стикеры для закладок, потому что метки на полях обещали отнять слишком много времени.
В последней части поговорим об обратной, «темной» стороне диетологии, где происходит вечный поиск ответа на вопрос «что бы такое съесть, чтобы похудеть» (а порой и чтобы быть здоровым, но этот вопрос поднимается намного реже). Если бы силы и средства, брошенные на проработку этого вопроса направлялись на те "скучные" официальные рекомендации, результаты могли бы быть впечатляющими (чему даже есть подтверждения, но об этом в отдельном разговоре). Возможно, сохранения стиля жизни неизменным – задача, оправдывающая любые жертвы.
На Международной конференции по вопросам питания в Риме в 1992 году был принят план действий, в котором содержится призыв к распространению информации о рациональном питании среди населения с учетом преобладающих общественных проблемы со здоровьем. Неинфекционные заболевания (сердечно-сосудистые патологии, сахарный диабет, ожирение, онкологические заболевания) вышли на первый план как причина инвалидности и смертности, и стало очевидно, что профилактика – единственный способ если не решить, то притормозить развитие проблем.
В начале 20 века уже сформировались некоторые представления о составе и свойстве пищевых продуктов. Ранние диетические рекомендации были довольно просты и незамысловаты – население большинства стран мира было бедным, хорошее питание позволить себе и своим детям могли далеко не все, поэтому если и можно было что-то рекомендовать, то в первую очередь питаться больше и разнообразнее. Рассмотрим эволюцию рекомендаций для населения на примере плакатов от USDA (Министерство сельского хозяйства США), организации, которая в Америке отвечает за информирование населения о том, как питаться правильно.