Жиры в питании: основные вопросы

Рассматриваются вопросы:

Какие жиры встречаются в пище?
Что определяет влияние пищевых жиров на здоровье?
Что такое незаменимые жирные кислоты, в каких продуктах содержатся?
Какой баланс омег в рационе полезен?
Почему так много внимания уделяется омега-3 жирным кислотам в рационе?
Какие продукты являются хорошим источником омега-3? В чем особенности рыбьего жира или семян льна, чиа?
Правда ли, что морская рыба может быть опасна из-за содержания в ней ртути?
Окисление ПНЖК.
Почему жареные продукты считаются вредными для здоровья?
Как снизить вредные эффекты жарения?
Что такое транс-жиры?
Что такое лецитин? Нужно ли принимать его в виде пищевой добавки?
Что такое липопротеины?
Какое количество жиров должно быть в рационе?
Какие рекомендации в отношении потребления жиров стоит держать в поле внимания?

Статья доступна только членам клуба.